Pizza fatta in casa…perchè no?

Scritto da admin il 23 Settembre, 2008 | Inserito in: Alimentari e spesa

Può essere divertente passare una serata tra amici, anche a casa, davanti a una bella pizza fumante fatta con le proprie mani…Da dove cominciare?!

Si può affidare la fase dell’impasto alla macchina del pane, che come abbiamo già visto, può esserci di enorme aiuto nella preparazione e cottura di moltissime versioni di pane, gustosi plumcake e chi più ne ha più ne metta… Ma andiamo a vedere nel dettaglio come preparare un’ottima pizza in casa.

Ingredienti:

250 g di farina di grano “00″;
250 g di farina manitoba ;
300 cl di acqua;
1 bustina di lievito di birra;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ;
1 punta di cucchiaino di zucchero ;
1 cucchiaino da the di sale.

Ecco il procedimento da seguire:

sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua versarlo nel cestello della macchina del pane e poi ricoprire con la farina
aggiungere l’olio ed infine il sale (attenzione: evitare che il sale entri in contatto con il lievito!)
selezionare il programma impasto della macchina del pane, che di solito dura 1 ora e 30 minuti
al termine del programma togliere l’impasto lievitato e, se ce n’è bisogno, lavorarlo ancora un po’ con un po’ di farina
stendere l’impasto in una teglia unta con un filo d’olio o coperta con della carta da forno, se ci piace la pizza sottile l’impasto ottenuto andrà bene per 2 pizze
condire la pasta con del pomodoro, un po’ di sale, un filo d’olio e dell’origano
cuocere nel forno già a caldo a 220° per circa 10 minuti
aggiungere la mozzarella e tutti gli altri ingredienti che vi suggeriscono la fantasia e l’appetito e portare a termine la cottura per altri 5 minuti circa.

A questo punto la vostra pizza è pronta!

Buon appetito!!!

P.S. per prendere spunto per qualche pizza particolare e insolita, da alternare alla classica margherita, date un’occhiate alle ricette di Italian Taste…